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LUZI

farro integrale

#NUOVARICETTA: Torta di farro alle mele

Signore e Signori,

Vi presentiamo la regina dei nostri più sani e gustosi dolci, Sua Maestà Torta di farro alle mele!

Torta con Farina di Farro LUZI e mele Delicious

Impareggiabile nel sapore e nel profumo, la Torta di farro alle mele è prima anche nei ricordi e nelle sensazioni. Assaporarla riporta di certo al soggiorno più caldo, tenero e sicuro della vostra vita, al caldo abbraccio della nonna o al profumo di vaniglia appiccicato sulla vestaglia della mamma. Una sua fetta ricorda la storia che appartiene ad ognuno di noi, alle nostre famiglie, al loro tepore. È incredibile cosa si può rivivere grazie ad una fetta di torta!

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#Nuovaricetta: Spaghetti di farro integrale bio con vellutata di zucca, zucchini e salvia

Gennaio è un mese freddo, lungo e per molti di noi tedioso. Ecco perché oggi abbiamo intenzione di allietarvi proponendovi  un piatto ricco di buone cose, tra vitamine, sostanze nutritive e fibre in grado di tirarvi su, e con la mente e con il corpo. La ricetta è semplice ma incredibilmente saporita: Spaghetti di farro bio (a produzione LUZI e marchio Conad) con vellutata di zucca, zucchini e salvia.

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Farro antico: così si prevengono celiachia e tumori

Il farro, appartenente alla specie più antica, anche detta triticum dicoccum, e coltivato biologicamente da Luzi in Italia, secondo alcune recenti ricerche previene il rischio di celiachia e di altre gravi malattie. Com’è dimostrato scientificamente, infatti, il farro, insieme ai grani antichi, contiene proteine del glutine con minori «epitopi tossici», ossia  “le sequenze aminoacidiche riconosciute dai linfociti delle persone affette da celiachia“.

Negli ultimi cinquant’anni si è rilevato un incremento esponenziale di questa grave allergia, che considera il grano un acerrimo nemico in grado di provocare una vera intossicazione contro il nostro organismo, fino all’edema e al rischio peggiore che si possa correre nell’assumerlo, ovvero l’arresto cardiaco. È pur vero che tanto è cambiato da cinquanta anni ad oggi nel nostro sistema alimentare, le multinazionali produttrici, e i processi di globalizzazione in genere, ad esempio, hanno reso vantaggio alle coltivazioni “selvagge”. L’utilizzo di diserbanti e di altri concimi chimici, non ancora del tutto regolarizzato dalla stessa Unione europea, tra gli effetti minori che provoca cielo di certo proprio la celiachia.

Farro Triticum dicoccum

Invece, il farro, come ogni frumento antico, contribuisce alla prevenzione di questa importante allergia e di ulteriori malattie gravissime, aiutando la produzione di granella, che abbassa o annulla completamente la produzione delle citochine pro-infiammatorie. Le farine ottenute dal farro sono ricchissime di sostanze fitochimiche, come i cosiddetti polifenoli, alleati indispensabili contro tumori, infiammazioni, deficienze del sistema immunitario, malattie a livello cardiovascolare, oltre ad avere effetti benefici antiossidanti e antivirali.

È stato dimostrato che il farro, di cui Luzi è leader nella coltivazione biologica e nella produzione di farine e paste integrali da esso derivati, sono ottimi nel prevenire e curare malattie cardio-metaboliche e tutti gli stati ossidativi. Prendersi cura di sé significa principalmente alimentarsi nel modo più corretto e sano. E vivere più a lungo, e meglio, grazie alle proprietà degli antichi cereali. Noi di Luzi amiamo amarvi ogni giorno con i nostri prodotti di derivazione biologica.

Abbracciamo la ricerca scientifica e, con lei, le nostre spighe di farro che ci solleticano un pochino il volto, ma ci donano tanta bontà e soprattutto benessere. E di entrambi siamo i migliori esperti.